LES AMIS DE LA BIÈRE D’ILE DE FRANCEAccueil > LIENS c’est pas mal non plus chez les autres > LE HOUBLON VILLARON EN SUD SEINE ET MARNE et la BIERE DE VILLIERS SOUS (...)
LE HOUBLON VILLARON EN SUD SEINE ET MARNE et la BIERE DE VILLIERS SOUS GREZ
samedi 5 mai 2018, par
Une houblonnière a vu le jour dans le charmant village de VILLIERS SOUS GREZ au sud de la Seine et Marne, non loin de La Chapelle la Reine, Larchant, Nemours... Elle a pu être montée grâce à un financement participatif (Mimosa), la vente de Tshirt et de gobelets sérigraphiés.
A l’initiative d’un agriculteur Philippe Aubin et de Miguel Garcia de la Brasserie Artisanale de Villiers sous Grez qui vient de changer de nom pour un plus moderne "77 Craft brasserie artisanale"...
Les premières pousses de houblon on vu le jour en ce début d’avril 2018 ce qui a donné lieu à une Fête du Houblon avec la pose funambulesque des cordages nécessaires à l’accroche des lianes du houblon...
Une fête sonorisée avec des variétés reggae et anglosaxonne, des merguez et frites, des pâtisseries et des bières à la pression de deux brasseries parisiennes, dont la Montreuilloise...
Il n’y a plus qu’à attendre la récolte pour retrouver le houblon dans la bière de Villiers sous Grez qui vient aussi de changer de nom, elle s’appelle désormais la Métèque...
La Brasserie vient également de s’agrandir passant d’une petite cuve de 80 litres installée dans un recoin de la maison à l’équipement d’une vraie brasserie montée dans une grange attenante. On passe de 80 litres à 500 litres pour la cuve de brassage, fermenteurs et cuve de garde suivent naturellement en proportion...... ça rigole plus maintenant... Les premiers flacons viennent de sortir avec des étiquettes artistiques...
