Brassage d’une IPA à la Tête des Trains

Ce dimanche 2 mars 2014, pour la 33ème année de la Tête des Trains, Café-musiques associatif et bar à bières réputé, depuis 1981, Pierrot a invité Jean-Michel le brasseur de la pico brasserie Lambière, près de Pithiviers (45)

L’idée étant de brasser une type IPA (indian pale ale) une bière plutôt charpentée et particulièrement houblonnée. Plus un ptit truc donnant du peps que vous aurez la curiosité dé découvrir par vous même...

25 kilo d’orge malté pour 90 l d’eau
2 kilos de houblon en cônes + 500g de houblon aromatique...

La fermentation a commencé le soir même...

Nous avons eu le plaisir d’accueillir notre grand gourou, en la personne de Gilbert Delos, président des Amis de la Bière Ile de France et rédacteur à Bière Magazine. Les présents ont pu se faire dédicacer son dernier ouvrage, "101 bières à découvrir"

pour la première fois, les habitués du bar pourront suivre pendant une semaine ou deux, l’évolution de la fermentation... et ses petites bulles...