SOUS LE SIGNE DU HOUBLON ET DE L’AMERTUME

sous le signe du houblon et de l’amertume

Depuis le Moyen Age, le houblon est un composant incontournable de la
bière, d’abord parce qu’il permet d’assainir le moût avant la
fermentation, et ensuite parce qu’il apporte d’inimitables saveurs
aromatiques et amères.

Mais, depuis quelques décennies, les notes houblonnées ont tendance à
s’atténuer dans les bières, surtout les plus répandues, au prétexte
(???) que « les consommateurs n’aiment pas l‘amertume ! ».

Heureusement, quelques brasseries artisanales réintroduisent le houblon
en force dans leurs recettes. Pour cette soirée, nous vous présentons
trois exemples de cette renaissance, avec des bières bien houblonnées.
Elles proviennent toutes de brasseries françaises, et ont été créées il y
a moins d’un an.

Pour ménager un peu de suspense, le nom de ces bières ne sera connu
que le soir même, afin d’éviter toute idée préconçue.

Bonne découverte donc, avec, c’est promis, d’intéressantes nuances
sur la manière d’ houblonner une bière.

INSCRIPTION POUR LE 22 OCTOBRE DERNIER DÉLAI

Cette soirée se déroulera le mardi 26 octobre à partir de 19 h 30 au
café-restaurant Le Cabriolet, 119 Boulevard Raspail 75006Paris.
Métro : Notre-Dame des Champs.
Parking possible : celui de la FNAC (entrée rue deRennes, avec sortie piétons sur le boulevard Raspail).
Prix de la soirée, comprenant la dégustation de 3 bières et le repas : 26 €
Les autres consommations, avant et après la soirée, sont à votre charge.

Merci de vous inscrire le plus tôt possible, et au plus tard
le vendredi 22 octobre
auprès de Gilbert Delos au 01 41 46 97 50,
ou à l’adresse : delos@clubinternet.fr
ou par courrier (44rue Ferdinand Buisson 92130 Issy les Moulineaux)

Merci de préciser le nombre de participants !