LES AMIS DE LA BIÈRE D’ILE DE FRANCE

Derniers articles

• ALVINNE LA NOUVELLE PERLE BELGE, le 15 mai.

  2 mai, par Pierrot
  ALVINNE, la nouvelle perle belge. Installée depuis peu dans le village de Moen, près de Courtrai, la brasserie Alvinne (une petite fée ailée qui fait tourner la tête des hommes…) fait déjà beaucoup parler d’elle chez les passionnés de bières originales. Ses trois créateurs ont en effet mis au point une levure spécifique, baptisée Morpheus (déesse des rêves prophétiques), qui leur permet de brasser leurs différentes bières, car elle combine le style standard des Saccharomyces cerevisiae à celui des sours, (...)

• AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2012

  27 mars, par Pierrot
  Encore une fois les membres de l’association étaient bien représentés parmi les jurés au Concours Général Agricole 2012, section BIÈRES. Ils ont rejoints les Ch’timis, venus eux aussi en force. Ce sont des retrouvailles sympathiques et conviviales qui se prolongent après le concours dans les stands des brasseurs. Y’a pas à dire, les gens du nord sont vraiment généreux et accueillants...

• BIERES ET FROMAGES, A LA RECHERCHE D’ACCORDS PARFAITS

  27 mars, par Pierrot
  BIERES ET FROMAGES : EN RECHERCHE D’ACCORD PARFAITS lundi 23 avril à 19h30 au restaurant Le Cabriolet à Paris Les adhérents qui étaient présents ce soir-là au Stade Jean Bouin se souviennent sans doute encore de la soirée bière-fromage organisée il y a deux ans par l’ami Jean-Do. Il récidive à nouveau pour notre prochaine réunion, ayant fait appel à un fromager parisien (Pascal Bellevaire, rue Delambre à Paris) et à Simon Thillou (La Cave à Bulles), pour une soirée dégustation qui s’annonce (...)

• BIERE ET GASTRONOMIE

  25 janvier, par Pierrot
  BIERE ET HAUTE GASTRONOMIE rendez-vous au Grain d’Orge, ce restaurant réputé du quartier de l’Etoile à Paris pour notre prochaine réunion A la demande de nombre d’entre vous, nous vous proposons à nouveau une nouvelle soirée gastronomique autour de la bière, qui devrait beaucoup intéresser les nouveaux adhérents. Bernard Broux, dans son restaurant Le Grain d’orge près de la place de l’Etoile, revendique depuis des années ses origines nordistes et flamandes avec une cuisine faisant largement appel (...)

• QUAND LE NORD REDÉCOUVRE L’AMERTUME HOUBLONNÉE

  21 décembre 2011, par Pierrot
  Quand le Nord redécouvre l’amertume houblonnée... Depuis longtemps, les bières artisanales du Nord-Pas de Calais se caractérisent par leur douceur aromatique, souvent d’une belle puissance, mais rarement fortement houblonnées, si on excepte Esquelbecq bien entendu. Les choses évoluent depuis quelques mois, et ils sont plusieurs artisans brasseurs à proposer maintenant des créations nettement plus amères. Pour cette première soirée de l’année, nous vous invitons à découvrir cette évolution (...)

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